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烹饪专业

2020-06-10作者:admin来源:中山市启航技工学校招生办



培养目标:培养从事常用中式烹调原料加工 和常见基础菜肴制作的高级技能人才,
 
主要溧程:烹饪概论.烹调原料选构与保、 成本核算、烹调s界与卫生、中式函房设街工具 安全操作与维护、食品雕刻.凉菜制作*中式面 点制作.中式热菜工艺与技能训练、烹饪基本功 训练等.
 
职业资格:中式烹调师 
 
就业方向:各不同类型餐点、酒楼、西点店 从事各类菜稀制作、西点制作及餐饮管理服务等 

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